Бронировать санаторий
(без комиссий и наценок)

   
   

Возраст ребенка

Возраст ребенка

Возраст ребенка

Возраст ребенка

Новости

18 января
Цены санатория Garabag Resort & Spa в дни празднования Новруза.
Подробнее

17 января
Бесплатные консультации

Компания NAFTALAN.PRO дает возможность получить консультацию врача санатория совершенно бесплатно.
Каждому желающему…

Подробнее

16 января
Информация по бронированию номеров в санаториях курорта Нафталан

  на «высокий сезон» (май – сентябрь 2017 года)

Уважаемые гости сайта NAFTALAN.PRO!
Информируем Вас о том, что по условию, принятому санаториями курорта Нафталан на летний период,  номера в «высокий…

Подробнее

Погода

г.Нафталан

23.07.2017 - 16:34

+18°

758 мм. рт. ст.

Влажность: 56%

Мин: +16

Подробнее

Макс: +26

Отзывы

Нафталан в социальных сетях

Naftalan.pro ВконтактеNaftalan.pro в FacebookNaftalan.pro в Google+

Карта

Облако тегов

Традиции и обычаи Азербайджана

Азербайджан – территория  многовековых национальных традиций и обычаев, которым следует большинство  жителей страны.

В обычаях и традициях страны воплощены  древнейшие элементы и  многовековые культы многообразных верований, которые существовали на территории Азербайджана много веков  назад. Традиции и  обычаи присутствуют в жизни рядового азербайджанца с рождения и следуют за ним в течение всей жизни – сватовство, свадьба, рождение детей, праздники Новруз и Курбан-Байрам, сбор урожая и многие другие. Кроме этого, отражение  древних традиций присутствует в обычаях гостеприимства,  в народных танцах и развлечениях, в стилистике народного костюма.

Традиция деторождения.

После рождения ребенка купают в воде, в которую добавлена соль: это для того, чтобы ребенок был правдивым, смелым и сообразительным. Колыбель, украшенную красными лентами, и шелковую постель для младенца готовит исключительно мать роженицы.


Родственники навещают новорожденного  только на 40-ой день – ребенку дарят подарки, а в колыбель кладут деньги. В момент, когда у ребенка прорезывается первый зуб, в доме проводится обряд и готовится кушанье из семи видов зерновых – по древнему верованию, зубки у младенца будут прорезаться быстро и безболезненно. Первые волосы и ногти у ребенка стригут  когда он достигает годовалого возраста.

 

Свадебные обряды.

Свадебный обряд – самый живописный и насчитывает  множество ритуалов.

Родители жениха отправляют в дом будущей невесты одного из родственников. Его роль – известить о желании придти свататься. После этого в дом девушки идут женщины – мать будущего жениха с кем-либо из родственниц. Если соглашение состоялось, встречаются отцы жениха и невесты. Глава семьи молодого человека приходит в дом к отцу девушки с тремя достопочтенными людьми. Отец будущей невесты, по традиции не дает своего согласия в первый визит гостей. Он советуется с дочерью – если она промолчала, это означает, что она согласна выйти замуж. После этого отец будущего жениха приглашает в свой дом ближайших родственников, где и принимается совместное решение о сватовстве. Далее молодые девушки из рода жениха приходят на встречу с невестой, чтобы узнать ее мнение о женихе, после чего извещают мать молодого человека о дне, когда состоится сватовство. В обозначенный день сваты идут в дом невесты, и даже при согласии девушки, по традиции ее просят подумать, чтобы не казалось, что родители легко отпускают дочь. Спустя определенное время родные и близкие жениха в очередной раз приходят в дом будущей невесты и только тогда получают согласие родителей девушки. В день так называемого «большого сватовства» в доме невесты происходит застолье: сватов усаживают во главе стола с родственниками девушки. А невеста и ее мать покидают дом. Родственники жениха и невесты благославляют молодых. 

Следующий по традиции - это обряд «маленькое обручение». В этот день вместе собираются молодые подружки невесты, они рассаживаются, окружая невесту. Входят родичи жениха – в руках у них кольцо, красивый платок и поднос со сладостями. Один из близких родственников жениха надевает на палец нареченной невесты принесенное кольцо и накидывает ей на плечи  платок. Затем, невеста надкусывает какую-либо сладость, половину которой отдают жениху. После этого обряда начинается веселье и танцы, а потом следует застолье. Вскоре после этого происходит свадебная церемония.

Традиции гостеприимства. 

Гость в доме азербайджанца – это человек посланный Аллахом. Народ этой страны испокон веков соблюдает традиции гостеприимства. Хозяева дома должны не обойти вниманием гостя, быть с ним вежливыми, позаботиться о его отдыхе, и конечно предложить сытный ужин. В честь знатных и почетных гостей, в богатых домах устраивали пиршества с переменой блюд, число которых доходило до 300. Встреча почетных гостей происходила так: по традиции встречающие собирались в значимом месте и разделялись на две группы – во главе первой шли уважаемые старейшины (аксакалы). Они приветствовали гостей хлебом особой выпечки, также они несли соль, зеркало, шербет и сладости, завернутые в красную шелковую ткань. Вторая группа, в которую входили чиновники, певцы и музыканты, шла вслед за первой. Встречали гостей в национальной одежде. Гостей приветствовали песней, подносили шербет, хлеб-соль, и сладости. Девушки осыпали гостей цветами. При входе в дом, под ноги гостям стелили кубинские, карабахские, ширванские ковры. Есть и такой древний и мудрый обычай – если гость задержался в принявшем его доме, ему приносили полную сумку со съестными припасами. Это был намек, что гостю пора в обратный путь.

Традиции национального азербайджанского костюма.

Национальная одежда азербайджанцев очень красива и самобытна.

Женские платья пошиты так, чтобы подчеркнуть изящный силуэт и гибкий стан восточных красавиц. Одежда изготовлялась из бархата и шелка, отделывалась «золотой» тесьмой и украшалась богатой вышивкой. Обувь была под стать подобному наряду – замысловато вышитые башмаки и сапоги с высокими голенищами. В качестве головного убора женщины носили тюбетейки или шелковые косынки. Молодые девушки, выходя на улицу, надевали чадру. Различные украшения дополняли одежду и подчеркивали национальные особенности костюма. Полный комплект женских украшений назывался «имарет». Он состоял из головных и нагрудных украшений, браслетов, колец, серег и пояса.

 

Мужская одежда не уступала женской. Она подчеркивала мужественность и не сковывала движений.  Одежда шилась из кашемира, атласа и сатина. Мужчины обязательно носили головные уборы – папахи или аракчыны. Ходить без головного убора в Азербайджане считалось неприличным. Обувь у мужчин изготовлялась из выделанной кожи. В городе это были башмаки, а в селе – чарыки.

Азербайджанская кухня

Азербайджанская кухня – это кухня долгожителей. Все что необходимо для приготовления вкуснейших и полезных блюд, азербайджанцам подарила их великолепная природа – чистый горный воздух и благоприятные климатические условия. Традиционно блюда национальной кухни готовятся из баранины и говядины, птицы и рыбы, обязательно присутствие большого количества зелени, и все это приправлено разнообразными специями  и приправами. Так же в рацион азербайджанцев входит много овощей и фруктов.

Главным блюдом национальной азербайджанской кухни является плов. Но в отличие от традиционного плова, азербайджанский плов готовится по особому рецепту. Рис со специями и шафраном   готовят отдельно от мяса, и смешивают только при подаче на стол. 

Второе по популярности блюдо, конечно же  шашлык, который готовится как правило из баранины и осетрины на мангале или в тандыре. 

Помимо этих блюд, в Азербайджане пользуется популярностью долма, как традиционная, в виноградных листьях, так и местная разновидность - фаршированные мясным фаршем помидоры, баклажаны, перец. 

  

Ну и самое известное блюдо, так называемый местный фастфуд, пирожки кутабы. Они имеют форму полумесяца, начиняются мясом и жарятся в раскаленном масле. 

Также очень популярен суп пити, холодный суп довга, суп с мясными шариками - кюфтабозбаш.  Дополняют эти блюда разнообразные овощи, свежие и запеченные, а запивают все это съестное великолепие шербетом, который готовят по особой рецептуре из фруктовых и ягодных соков. И конечно же после обильного застолья, следует чаепитие. 

К черному чаю различных сортов подают пахлаву (огромное количество разновидностей) и разнообразные  варенья из арбуза, кизила, грецкого ореха, райских яблочек.

   

Если вы хотите поближе познакомиться с обычиями и традициями этой прекрасной страны, посетите гостеприимную республику Азербайджан.

А оценить все великолепие национальной Азербайджанской кухни Вы сможете, посетив санатории, которые представляет компания NAFTALAN.PRO. Вы будете приятно удивлены разнообразием традиционных блюд, приготовленных для Вас шеф-поварами этих отелей.

Санаторий «Chinar Hotel & Spa Naftalan» - «Чинар Отель и Спа Нафталан»

Санаторий «Naftalan Hotel Qashalti» - «Нафталан отель Гашалты»

Санаторий «Garabağ Resort & SPA» - «Карабах Резорт и СПА»